清熱去火 家常菜 豆豉蒜蓉蒸娃娃菜
今天看到賣娃娃菜的一堆一堆的真可愛(ài)，雖然現(xiàn)在不是吃白菜的季節(jié)了，但是看著很親切呀，買來(lái)一顆，想起上次做的蒜茸蒸娃娃菜很好吃，而且非常適合現(xiàn)在的健康理念，蒸的更健康。今天想著給我網(wǎng)購(gòu)包郵的陽(yáng)江豆豉消滅一部分，所以做個(gè)蒜茸豆豉蒸娃娃菜吧，也很好吃，上次做的有點(diǎn)淡了，今天的連他都說(shuō)味道合適，最好是白菜上夾雜著豆豉一起送進(jìn)嘴里，嚼著那才是美味呢。
用料
主料：娃娃菜450克、粉絲30克
輔料：蒜2頭、玉米油15毫升、蒸魚(yú)豉油15毫升、干豆豉30克
豆豉蒜蓉蒸娃娃菜的做法
1.粉絲用溫水浸泡十分鐘
2.娃娃菜洗干凈一剖兩半
3.然后每半個(gè)再切四下，分開(kāi)的多些利于入味
4.用開(kāi)水焯燙一下馬上撈出來(lái)過(guò)冷水過(guò)涼
5.過(guò)好冷水以后用蔬菜甩干桶甩去水分
6.剁碎兩頭大蒜
7.取一個(gè)深盤子，下面鋪上一部分粉絲
8.粉絲上擺好娃娃菜，最上面再鋪一點(diǎn)粉絲
9.油熱將豆豉下去煸炒
10.再加入大蒜碎一起煸炒到蒜變金黃色
11.然后均勻的鋪在粉絲上
12.放進(jìn)開(kāi)了的鍋里蒸十分鐘
13.出鍋淋上蒸魚(yú)豉油就可以了
烹飪技巧
粉絲千萬(wàn)別用開(kāi)水燙，不然太爛了不好吃。豆豉是咸的所以不用放鹽了。
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