時(shí)尚飲品 冬瓜茶做法
“冬瓜茶熱冷飲都行，不但好喝，還有去水腫、降燥去濕的功效，而這些功效很大一部分是從皮和籽來(lái)的，所以我做的時(shí)候是連皮帶籽熬的，只是到最后才把影響口感的部分去除。
喝上一杯熱熱的冬瓜茶，配上點(diǎn)小堅(jiān)果或是點(diǎn)心，窩沙發(fā)里看看書，這樣的日子現(xiàn)在已經(jīng)很難得了。。。”
用料
主料：冬瓜1000克
調(diào)料：姜1塊、紅糖300克
冬瓜茶的做法
1.土紅糖切碎備用
2.冬瓜洗凈，切下外皮，挖出內(nèi)瓤，與姜片一起放入鍋中
3.撒上土紅糖
4.拌勻后靜置一小時(shí)
5.一小時(shí)內(nèi)冬瓜逐漸出水
6.將鍋加蓋，用小火慢煮約30分鐘，再開蓋煮，其間需經(jīng)常攪拌以免粘鍋；煮至黏稠，關(guān)火，挑出冬瓜皮籽、 姜片，棄之不用
7.將鍋內(nèi)的冬瓜及湯汁繼續(xù)再煮10分鐘，直至湯汁可掛在勺上，關(guān)火；用攪拌機(jī)打成蓉后，放干凈的密封容器中冷藏保存。臨吃時(shí)用取一勺，用熱水沖泡開即可
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