營養(yǎng)師開一周菜單給管理部;管理部 —> 管理部將菜單做記錄后交采購部;物流部 —> 采購部直接到生產(chǎn)基地擇優(yōu)采購。" />

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運作流程表

責任部門  流程說明

業(yè)務(wù)部 —> 營養(yǎng)師開一周菜單給管理部

管理部 —> 管理部將菜單做記錄后交采購部

物流部 —> 采購部直接到生產(chǎn)基地擇優(yōu)采購

品保部 —> 對所采購的物品進行檢驗、測試對檢驗合格的蔬菜、肉制品馮,進行分類管理、表示后,在進行分配

廚務(wù)部 —> 按要求把食品現(xiàn)場加工,留樣備查

服務(wù)部 —> 分派飯菜,搞好衛(wèi)生工作

營運部 —> 收取客戶意見后反映給管理部進行分析、協(xié)調(diào)