責任部門 流程說明
業(yè)務(wù)部 —> 營養(yǎng)師開一周菜單給管理部
管理部 —> 管理部將菜單做記錄后交采購部
物流部 —> 采購部直接到生產(chǎn)基地擇優(yōu)采購
品保部 —> 對所采購的物品進行檢驗、測試對檢驗合格的蔬菜、肉制品馮，進行分類管理、表示后，在進行分配
廚務(wù)部 —> 按要求把食品現(xiàn)場加工，留樣備查
服務(wù)部 —> 分派飯菜，搞好衛(wèi)生工作
營運部 —> 收取客戶意見后反映給管理部進行分析、協(xié)調(diào)
