這是一個被歷史留下深刻烙印的城市
這里有源遠流長的中華文化
經(jīng)過數(shù)千年的積淀各種民間美食小吃
南京
一座集歷史文化名城為一體的美食盛地
2018年11月26日
中國國際餐飲交易博覽會
開啟南京站
帶您品八絕鑒真味！
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包
第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面
第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕
第七絕：瞻園面館的熏魚銀絲面和薄皮包餃
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋
如果說中國的菜系來進行分類，清淡類型的代表就是江蘇菜，南京菜作為江蘇菜的一道分支不但有和醇口味，還有玲瓏細巧外觀；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。
南京小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達 80 多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異，其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū)，其風(fēng)味小吃是中國四大小吃群之一。 夫子廟的點心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫舫，手工精細，造型美觀，選料考究，風(fēng)味獨特。經(jīng)過多年的努力，其中七家點心店制作的小吃，經(jīng)專家鑒定，將八套秦淮風(fēng)味名點小吃正式命名為“秦淮八絕”。中國前國家副主席榮毅仁在夫子廟品嘗秦淮風(fēng)味小吃后，曾題寫橫幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。
2018中國國際餐飲交易（南京）博覽會將于2018年11月17至19日在南京國際會展中心舉辦，屆時將匯聚來自全球酒品行業(yè)內(nèi)數(shù)百家品牌企業(yè)，數(shù)萬人專業(yè)觀眾及新聞主流媒體、酒品行業(yè)媒體聚焦此次盛會。
展覽區(qū)域分食材、調(diào)味品、火鍋食材及火鍋連鎖加盟、餐飲新零售、餐飲連鎖加盟、中餐品牌企業(yè)、餐飲互聯(lián)網(wǎng)、餐飲設(shè)計與工程、餐飲老字號、海外及各省市區(qū)域特色餐飲及食材、餐飲配飲、餐廚設(shè)備及餐具用品等。
展覽區(qū)域D館、E館面積13000平米，展覽區(qū)域劃分為國際品牌區(qū)域、一帶一路沿線國家區(qū)域、國內(nèi)品牌區(qū)域、酒莊旅游展區(qū)、自助洗杯區(qū)域、課程培訓(xùn)區(qū)域等。
來源于網(wǎng)絡(luò)
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