海鮮家常菜之油爆花蛤
“貝殼類的食物都異常鮮美~~這個(gè)花蛤加了點(diǎn)小米椒來爆炒，又鮮又辣，蠻過癮的。”
用料
主料：花蛤蜊500克
輔料：小米椒3個(gè)、蔥3瓣、蒜3瓣、花生油30克
油爆花蛤的做法
1.材料準(zhǔn)備好；花蛤放在鹽水了養(yǎng)2個(gè)小時(shí)，讓其吐盡泥沙
2.辣椒、蒜、蔥切碎；鍋里熱油，燒至7、8層熟爆香蒜蓉
3.放入花蛤大火拌炒，至全部開口
4.放入小米椒翻炒一會(huì)，撒上蔥花即可
烹飪技巧
小米椒實(shí)在是辣，怕太辣掩蓋花蛤的咸味，所以最后才放的~